Anvendelsen av superkritisk væskeutvinning i mat er hovedsakelig et spørsmål de siste 20 årene. I næringsmiddelindustrien, CO2brukes nesten alltid som et ekstrakter.
1. Ekstraksjon av vegetabilsk olje (frø av soyabønne, solsikke, kakao, kaffe, palm, etc.)
2. Ekstraksjon av animalsk olje (fiskeolje, leverolje, etc.)
3. De-koffein fra te og kaffe, ekstrakt humle (kan eliminere plantevernmidler forurensning)
Te er rik på koffein, som står for ca 2% til 5% av tørr materie. Koffein er en alkaloid som har et bredt spekter av effekter på menneskelig metabolisme. Noen er gunstige, noen er ikke veldig ønskelig. Overdreven forbruk av koffein Det vil påvirke helsen din. Noen mennesker tåler det ikke selv om de spiser svært lite koffein.
Så tidlig som på 1950-tallet dukket koffeinfri svart te opp. Først ble den organiske løsemiddelmetoden brukt. Denne metoden vil endre farge, aroma, smak og form av teblader, spesielt uunngåeligheten av organiske løsemiddelrester. Med utdypning av forskning og anvendelse av superkritisk væskeutvinningsteknologi, vender folk seg til superkritisk CO2ekstraksjonsteknologi for å produsere koffeinfri svart te.
4. Avfetting mat (fettfri stivelse, stekt mat, etc.)
5. Ekstraksjon av krydder
6. Ekstraksjon av plantepigmenter og decolorization og deodorisering av ulike stoffer. Arten av superkritisk CO2ligner polariteten til n-heksan, så det er spesielt egnet for å trekke ut fettløselige komponenter. Som β-karoten, capsaicin, Nicotiana tabacum, lutein og så videre. I tillegg, ved å bruke forskjellige entrainers, polariteten til CO2kan endres, og dermed utvide utvinningsområdet.