Ekstraksjon av superkritisk ekstraksjonsutstyr er en ekstraksjonsprosess som bruker en væske over kritisk temperatur og kritisk trykk som et løsningsmiddel. Væsken nær det kritiske punktet har ikke bare ekstremt høy løselighet for stoffer, men også løseligheten av stoffer endres med trykket eller temperaturen til systemet, slik at det ved å justere trykket eller temperaturen til systemet er praktisk å trekke ut og separere substanser selektivt. .
CO2er ikke bare et sterkt løsningsmiddel, det kan trekke ut et bredt spekter av forbindelser i matprosessering, og det er relativt stabilt, billig, ikke-giftig, ikke-brennbart og resirkulerbart. Kostnadene for CO2produksjonen er lav, og gass med høy renhet kan oppnås uten rester.
Den såkalte superkritiske væsken refererer til en væske hvis temperatur og trykk er over kritisk temperatur og kritisk trykk.
På grunn av sine egne kjennetegn henvender superkritisk væskeekstraksjon utviklingstrenden for næringsmiddelindustrien som forfekter ren natur, og den beveger seg ut av laboratoriet til et stadium i storskala produksjon og anvendelse med relativt hurtig hastighet.
Dette fluidet har fordelene med både væske og gass. Densitet er hundrevis av ganger så mye som for gass, som er nær væske, og dens flyt og viskositet er også nær væske. Dens diffusjonskoeffisient er omtrent en hundreledel av gass og hundrevis av ganger større enn væske. Derfor har den superkritiske væsken sterkere oppløsningsevne, høyere ekstraksjonshastighet og bedre masseoverføringsytelse.
Tradisjonell løsemiddelekstraksjon av tungmetaller krever tid og krefter i forbehandlingen, og kan også forårsake feil. Den store mengden organiske løsemidler som brukes i etterbehandlingen vil forårsake miljøforurensning hvis den ikke behandles på riktig måte.